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农批市场与冷链企业转型升级高质量发展的突破路径

来源:中国物流产业网 作者:李学工 时间:2021-01-21
导读:农产品批发市场是我国农产品流通的主渠道,是城市的核心功能设施,是实现农产品在区域间城乡连接的纽带和桥梁。

背景分析

农产品批发市场是我国农产品流通的主渠道,是城市的核心功能设施,是实现农产品在区域间城乡连接的纽带和桥梁。2020年新冠肺炎疫情期间,农批市场及冷链行业充分发挥了有效保障居民生活必需品供应的功能,成为农产品保障供给稳定物价、解决卖难与买难的重要平台。但疫情的爆发和反弹,也暴露了农批市场与冷链企业当前存在的问题。具体表现出其脆弱性、碎片性和链条易断性。

2019年冷冻冷藏水产和肉制品进口量上涨至1000 万吨左右,果蔬、肉制品、水产品、乳制品总产量预计将突破13亿吨,冷链市场需求巨大。2019年,我国食品冷链物流需求总量预计将达到2.352亿吨,同比增长24.65%;我国食品冷链物流总额预计将达到6.1万亿元,同比增长27.08%;我国冷链物流市场总规模预计将达到3391.2亿元,同比增长17.60%。

2019年预计全国冷库总量将达到6052.5万吨(折合1.51亿立方米),新增库容814.5万吨,同比增长15.56%。截至2019年11月,全国冷藏车市场保有量为21.27 万台,较上年增长3.27万台,同比增长18.16%。

困局:农批市场与冷链企业发展瓶颈

(一)后疫情时代冷链行业发展形势研判

农批市场仍是生鲜农产品流通关键环节和主渠道;农批市场优化与升级的新动能培育;农批市场是城市的核心功能设施;冷链企业是连接城乡农产品流通的重要载体;冷链企业是农产品物流业态创新的关键基因;农批市场与冷链企业对营商政策环境的重大诉求。

(二)农批市场与冷链企业转型面临的困境

农批市场自身问题;农批市场发展环境问题;农产品冷链供应链问题;农批市场与冷链企业联动问题;农批市场与冷链企业新旧动能转换问题;农批市场与冷链企业标准化建设问题。

(二)农批市场与冷链企业未来发展方向

承担功能、交易形式以及与其它渠道之间相互分工合作关系的重新定位及不断优化与调整;做好疫情常态化防控与监控;农批市场及冷链企业与智慧城市的和谐共生与发展;科技赋能:农批市场与冷链企业智慧供应链前景;农批市场及冷链管理精益化与大宗交易电子化。

谋局:培育新动能与提升新势能加快转型与升级步伐

农产品批发市场与冷链企业的新动能:指以知识、技术、信息、数据等新生产要素为支撑,聚焦新技术、新产业、新业态、新模式“四新”,推进产业智慧化、智慧产业化、跨界融合化、品牌高端化“四化”,由此汇聚形成的经济发展新动能。

农产品批发市场与冷链企业的新势能:由于各物体间存在相互作用而具有的、由各物体间相对位置决定的能叫势能。势能分为重力势能、弹性势能、电势能、核势能等。

首先,“双循环”战略下政府政策导向的重大变化及诉求。后疫情时代防控需求及任务依然严峻,国家社会呼唤农批市场与冷链企业的新技术、新经济、新模式及新业态的出现。

其次,高质量发展引领下的农批市场与冷链企业,行业内部亟需各方资源的全面整合。智慧冷链、智慧农批、智慧冷链供应链、冷链食品安全链等尽快实现弯道超车、腾笼换鸟。

再次,提升农批市场与冷链企业的新势能。新基建。对于全社会而言尤其是农批与冷链企业即新势能;新技术革命带来的创新氛围环境,也会催发新势能;冷链消费市场升级,消费者的诉求改变,也催生新势能。

最后,新冠疫情倒逼农批云批发、云交易、云金融、云配送;冷链配送:呈现出无接触配送、机器人、无人机配送、城市社区:云仓+微仓+智能自提柜、智能体验销售柜等业态或模式的产生。

破局:实现转型升级的突破路径

(一)全力推动政策落地实施

政策创新、法律法规、制度安排及标准规范体系逐步建立与完善。

(二)充分发掘冷链增量市场

降本增效、腾笼换鸟;绿色发展、构建绿色冷链供应链联盟;优化冷链供应链流程,创新商业模式;细分冷链市场,走差异化、多元化和个性化发展之路。

(三)科技创新驱动,赋能农批与冷链

创新驱动战略。农批市场与冷链企业的科技创新驱动,实现冷链产业的整体升级与优化;共享冷链资源。共享运输设备、冷藏设施、配送装备、云端网一体化冷链共享、共享加工包装设施设备、虚拟冷链园区、虚拟冷链中心、共享中央厨房及农批;创新驱动市场细分及全渠道营销模式。冷链市场细分为更多的子市场,渠道全能型、复合型及智能型等特点。

(四)借势发力、搭乘快车

高质量发展意味着高水平开放、高效率发展、高智能发展、高生态兼顾发展;以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进 加快形成新发展格局;在乡村振兴战略中,农批市场与冷链企业和乡村振兴之间寻求契合点和跨界融合,以及创新商业模式;科技赋能农批市场与冷链企业,创新加持冷链供应链的全面升级。

(五)政府支持,政策引导

加快推进市场法律法规建设进程;进一步加大支持力度;加强合理布局规划;政府承担起公共管理角色;营造健全良好的营商环境;打造农产品供应链的关键枢纽和桥梁作用。

(六)提升农批与冷链企业的竞争力

改善农批市场环境 ,提升冷链行业形象;积极探索新业态、新模式,完善和提升市场功能;提高市场管理手段的信息化和智慧化;创新驱动,积极探索冷链企业的商业模式、运营模式及盈利模式;打造冷链物流供应链体系,提升竞争力和行业话语权。

(七)充分发挥行业组织的引领与协调作用

充分发挥行业协会在政企(政府与行业)桥梁功能与协调作用;协助政府做好立法、规划、标准规范等工作,反映行业诉求;加大行业组织专业培训的力度,加快行业(企业)转型升级;构建产协学教研协融合平台,开展以冷链为中心的交叉学科跨界研究;打造行业组织线上线下一体化全新商业模式的综合服务平台(大力培育无车承运人、无船承运人、无库承储人、云端冷库、云配送等新业态、新模式);构筑行业协会组织的冷链智库咨询链、协同融合链、价值服务链;加快行业组织(协会)的转型升级及其话语权提升。

(八)农批市场与冷链行业担负着国家食品安全的重任

冷链供应链国家战略性、安全性产业;数字冷链及供应链确保冷链食品安全;区块链技术赋能冷链供应链保障食品安全的可追溯;物联网技术加持保证冷链食品建立安全链;冷链供应链的军民融合有助于搭建国家安全的屏障。

小结

农批市场与冷链企业一方面面临着产业转型和优化的压力,另一方面还将面对来自于国内外环境的挑战。不论是政策创新、制度安排、法律法规,还是农批市场与冷链企业的整体升级,借新势能之东风,科技革命形成裂变及产生新经济、数字经济,在双循环背景下架构农批及冷链产业供应链全景图,补短板、强弱项、通瓶颈,调整结构优化环境将成为其实现高质量发展的必经之路及大势所趋。

 

*本文为中冷联盟2020年学术年会专题报告节选

作者简介:李学工, 曲阜师范大学管理学院教授,物流科学研究所所长,特色智库:山东陆海经济一体化生态系统研究中心首席专家。研究方向:农产品供应链管理;冷链物流及供应链。

 

 

责任编辑:崔哲源

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